巴西擬修訂培根質(zhì)量技術(shù)法規

2025年7月24日，巴西農業(yè)畜牧和供應部（MAPA）發(fā)布SDA/MAPA N°1.338法令，擬修訂培根質(zhì)量技術(shù)法規。意見(jiàn)反饋期截至2025年9月6日。主要內容：

（1）室溫下保存的培根，產(chǎn)品必須滿(mǎn)足以下技術(shù)要求：產(chǎn)品要注入鹽水，添加的亞硝酸鹽含量至少為80mg/kg；

（2）產(chǎn)品熱處理要求。采用至少60°C持續30分鐘或其他等效時(shí)間-溫度組合進(jìn)行熱處理，并且最終產(chǎn)品要真空包裝；

（3）擬給予企業(yè)在該條例發(fā)布之日起180天的過(guò)渡期。

來(lái)源：廈門(mén)技術(shù)性貿易措施信息網(wǎng)